Hospitality + F&B
Desarrollo de concepto, modelos de explotación y transformación operativa para restaurantes, food halls, venues de alto tránsito y grupos multi-unidad. Desde la propuesta gastronómica hasta la narrativa para procesos de licitación.
Consultoría estratégica independiente · Madrid / Internacional
Estrategia conpresencia en la operación.
Asesoramos y operamos junto a propietarios, inversores y equipos directivos en hostelería, real estate, experiencias y marca — donde una decisión estratégica necesita criterio comercial, operativa realista y partners adecuados.
HospitalityReal EstateVenuesMarca
El liderazgo detrás del trabajo
Criterio construido desde la experiencia real.
Más de 25 años construyendo, transformando y escalando negocios. Ex-CEO de un grupo gastronómico con más de 200 empleados. Executive MBA por IE Business School y Brown University. Miembro de YPO, capítulo Iberia Integrated, y del Virtual Advisory Board.
Adorna Advisory está liderada por Nacho Adorna e incorpora a los colaboradores especialistas adecuados cuando la oportunidad lo requiere. Trabajamos mejor donde una decisión estratégica exige criterio comercial, realismo operativo y saber a quién llamar. Independientes por diseño. Colaborativos por naturaleza. Cerca de la ejecución.
“No solo diseñamos el modelo. Nos mantenemos cerca hasta que funciona operativa, comercial y financieramente.”
Áreas de trabajo
Cinco formas conectadas de crear valor.
Experiencia transversal aplicada con una visión práctica de lo que el activo, el negocio o la oportunidad necesita a continuación.
Real Estate & Asset Advisory
Análisis de viabilidad para activos hoteleros y hospitality, manuales de operaciones (SOPs), estrategia de franquicia y posicionamiento de marca en proyectos de expansión multi-marca.
Experiential & Events
Diseño y activación de espacios y experiencias en venues especiales, eventos corporativos y formatos de gran afluencia — desde el mix comercial hasta la dinamización en el día del evento.
Brand, Content & Audiovisual
Desarrollo de marca y formatos de producto para su salida al mercado — retail, festivales y patrocinios — con apoyo en contenido y producción audiovisual para dar visibilidad a marcas y activos.
Growth & Partnerships
Estrategia de crecimiento, entrada a nuevos mercados y desarrollo comercial práctico — identificando y conectando a los operadores, inversores y socios adecuados alrededor de una oportunidad.
Cómo trabajamos
El rol adecuado para cada oportunidad.
Algunos proyectos necesitan acompañamiento estratégico a largo plazo. En otros intervenimos directamente, resolvemos una necesidad concreta o conectamos a las partes adecuadas. La forma de colaborar se adapta a cada oportunidad, no al revés.
Advisory & Board Roles
Acompañamiento estratégico continuado, desde el consejo o junto al equipo directivo, para negocios en crecimiento o transformación.
Operating Partner
Implicación directa en la operación y el desarrollo de un proyecto, con presencia continuada en el día a día.
Consultoría por Proyecto
Proyectos acotados en el tiempo, con un objetivo y un alcance claros: análisis de viabilidad, manuales operativos o estrategias de entrada.
Conexiones estratégicas
Conectamos operadores, inversores, marcas y activos cuando existe un encaje claro y una oportunidad real.
Experiencia
Contexto que importa.
años de experiencia
personas lideradas como CEO
experiencia internacional
Dirección, crecimiento y advisory en distintos mercados
Entornos de operación
Espacios culturales y lifestyleGrupos hoteleros y de restauraciónConceptos gastronómicos y de fast foodRestauración organizada y multiunidad
En hoteles, restaurantes y restauración organizada: estandarización, control operativo y escalabilidad.
Focos de trabajo
EstrategiaSOPs y estandarizaciónCrecimiento de ingresos
Personas y organización
Alineamos equipos, responsabilidades y estructura con la estrategia de negocio.
Adorna Advisory
¿Tienes un proyecto que necesita estrategia y ejecución real?
Veamos en qué puede convertirse y qué hace falta para que funcione.
nacho@adornaadvisory.com